Når madspild bliver til optur

Som nogle af jer nok ved, så skralder jeg, når der er tid og overskud. Det er ofte sådan at når jeg er ude, at der findes der store mængder af få ting. Så langt hen af veje handler det om, at udnytte de ressourcer vi finde.

Sidste gang jeg var ude, fandt vi en masse skøn ingefær, som vi selvfølgelig brugte i diverse retter. Men der var bare rigtig mange og jeg havde dem liggende i køkkenet et par uger og pludselig begyndte de at spirer. Og så går min indre havekvinde i gang. Hvad mon der sker hvis vi planter dem? Kan google mig frem til at det kan vi så, det prøver vi. Jeg har jo i årevis været presset på økonomien og har opdaget at især haven kan bidrage til en lidt sjovere husholdning.

fil-19-11-2016-15-32-46

Ingefær er en meget elegant plante, den ligner en mellemting mellem bambus og siv. En god plante med let plantevækst som signalere frodighed i stedet for et tomt vindue, i byen vil den også kunne bruges som et grønt gardin til at hindre indkig fra lejligheder overfor. Men den skal stå i et vindue med begrænset sol.
Ingefær er en tropisk skovplante der ikke tåler direkte sollys, dens blade bliver helt hvide og solskoldede. Det er en plante, som kræver masser af jord, næring og tilpas med fugtighed. Som alle skovplanter. Får den det ikke, går den i vækststandsning. Det er en skovplante der kommer fra de tropiske egne i asien, så som indien og Kina og har været dyrket i mange tusind år. Den er i familie med gurkemeje og kardemommen. Udover i madlavning er ingefær blevet brugt som naturmedicin siden oldtiden. F.eks. til forkølelse, feber og fordøjelsesproblemer. I dag bruse den først og fremmest i mod kvalme og opkastninger. Og jeg har da også selv fyldt min krop med netop denne plante da jeg i tidernes morgen var gravid med mine skønne. Jeg havde kvalme de første 5-6 mdr. med begge børn og det var stort set det eneste jeg kunne spise dengang.

Så det måtte prøves så fandt de tre der så meget kraftfulde ud og dem der spirede bedst.

fil-19-11-2016-15-35-43

Jeg fandt muld og en potte i kælderen og så skal knoldene ligge i 1-2 cm dybde, og stiller den varmt over en radiator, de har det bedst ved en rumtemperatur på omkring 18-20 grader. da vi er gået i gang med vækstsæsonen her i vinterhalvåret.

Så er de små knolde putte og pakket tæt med muldjorden, så de små spirer stadig kigger lidt op af jorden.

fil-19-11-2016-15-36-06

Så mangler vi bare at få dem vandet, jeg gemmen vædede jorden og stillede dem i min datters vindue som ikke får direkte lys. Jeg vælger at vande dem med gødet vand for de ikke skal gå i vækststandsning.

fil-19-11-2016-15-36-36

Nu er det bare at vente og vande, så vil vi til foråret langsom vænne dem til at komme udenfor og så håber vi at vi til høst kan hive vores egne lækre ingefærknolde op ude i haven. Jeg ejer intet drivhus så vil holde dem inde i hvert fald til maj. Men nu må vi se hvordan det går, da alt med mig og haven er første gang. Men vi krydser alt og håber det lykkes.

Katastrofetanker der veg for perlens kunst 

perler-21-09-2016-10-18-47

Når livet bliver for svært, er det bedste jeg ved at drukne mig i mine perler sammen med mine børn eller uden. Jeg har siden, jeg har fået børn, opdaget, at dette kunne blive min enestående mulighed for at kunne opleve barndommen, som den burde opleves, nemlig med latter, varme og især tryghed. Så jeg lader ofte nullermænd være nullermænd, og sætter mig og hygger med børnene i stedet. Så er jeg så heldig, at mine børn er hos deres far hver anden weekend, så bruger jeg især den til at komme i bund i støvet. Nu har jeg lige været igennem en periode, hvor livet har trukket lidt tænder ud, så hjælper det mit sind at kaste mig over et lille perleprojekt. 

Så det vil jeg dele med jer, i stedet for alle mine mørkeste tanker, som jo er et kontinuerligt problem, og jeg tænker at I måske er lidt som jeg. Livet kan ikke kun indeholde lort, om man så står i en mødding, må man prøve at finde en solstråle der varmer en. Derfor skal I selvfølgelig også have muligheden for at flygte fra min barske blog og se skønheden og roen i at fordybe sig i krea-ting. 

Jeg er altid på jagt efter et lille hygge-projekt, og jeg har på et tidspunkt modtaget denne underlige suppe-øse, det er jeg i hvert fald blevet enig om at det er. Men den er elendig. Så da jeg ville smide den til genbrug, fik jeg en ide.. den kunne måske blive fin pynt til haven. Perler i haven er ret velfungerende: de tåler vin og vejr. Og de pynter mit ukrudt så fint. For ukrudt regerer i min have. Jeg plejer at have tid til at tulle i min have, men denne kæmpe omvæltning det har været, at blive købt ud af systemet, har desværre gjort, at der er mere ukrudt end blomster i min elskede have. 

Men med suppeøsen i hånden så jeg en skøn svamp som kan pynte i mit bed. Så den har jeg lavet, og vil vise jer, hvordan I kan lave tilsvarende. Man kan lave mange sjove projekter med perler og en ovn. 

fil-15-10-2016-13-12-02fil-15-10-2016-13-12-42

Jeg startede med at finde en MIDI hama stor rund plade, valgte de farver jeg synes kunne blive fine til en svamp, du kan vælge hvad du finder smukt. Så lavede jeg pletterne først. 

 

Derefter finder du næste farve du ønsker at bruge, og fylder resten ud. 

 

Da jeg ønsker at smelte den i ovnen, er jeg nødt til at stryge den let på den ene side, for at kunne få den vendt over på bagepladen. Så pas på med ikke at stryge for meget, da perlerne stadig sidder på pladen. 

 

fil-15-10-2016-13-13-50fil-15-10-2016-13-13-33


Nu skal du holde tungen lige i munden, når du skal vende perlerne over på bagepladen. Når du vælger at smelte i ovnen, får du et mere skævt og uens resultat, der er smukt til lamper og skåle. Når perlerne ligger på pladen, og ovnen er ca 100 grader, lægger du dine perler midt i ovnen, og sætter dig foran, hvor du kan sidde og nyde synet af perler der smelter.

fil-15-10-2016-13-15-16

Jeg ved ikke, om det kun er PTSD-ramte der ikke bør gå fra deres projekt, når det er sat i ovnen, men jeg har smadret mange plader, fordi jeg er gået fra det, og glemmer det. Så bliv endelig ved ovnen, da det pludselig kommer til at gå meget hurtigt. Det tager ca. 6-10 min i min ovn. 

 

Da perlen er smeltet som jeg ønskede det, kan du se hvordan perlerne glider sammen og bliver smukke skæve. Så havde jeg et viskestykke og min suppeøse klar. Jeg vendte perlen på den ene hånd, og øsen i den anden, satte dem sammen, og pressede indtil at perlen var blevet kold i min hånd. Det kræver lidt tålmodighed, men resultatet bliver sjovt. 

fil-15-10-2016-13-15-34

Så er sidste opgave kun at lime perlen på suppeøsen, der bruger jeg kontaktlim, og så finde et smukt sted blandt ukrudtet den kan stå og stråle.  

fil-15-10-2016-13-16-27

Hobby-terapi

 

tuba25-08-2016-00-39-47

Da jeg som omkring 30-årig startede i terapi hos tuba, mødte jeg hele tiden sætningen ”du skal gøre noget godt for dig selv du godt kan lide”. Jeg var meget forundret. Hvordan finder man ud af hvad man godt kan lide når hele ens indre er kaos? Jeg fandt det meget svært, men det startede i de små. Jeg havde jo to tumlinger som skulle tidligt i seng hver aften, så sad jeg der alene og vovede hver aften.

Der begyndte det i de små. Jeg har altid været kendt for at slå mine stueplanter ihjel, jeg fandt ro ved at gå rundt i min stue og passe mine blomster, og jeg opdagede hurtigt, at hvis de blev passet, så voksede de, nogle satte blomster, andre satte små nye afstikkere. Gennem min pleje udviklede mine blomster sig rigtig meget. Dengang boede jeg desværre i en lejlighed, hvor jeg ikke havde adgang til en have. Så i starten var det bare mine blomster jeg hyggede mig med. garden_flowers

Der sker noget i mit sind når jeg fordyber mig i planterne og jorden. Mine katastrofetanker forsvinder for en stund, og der kommer en kortvarig indre ro. Der er selvfølgelig også perioder, hvor jeg har så lidt overskud at mine blomster igen kommer i overlevelsesmode, fordi jeg ikke får magtet at vande dem.

Så var jeg så heldig at flytte i ny lejlighed, da mine børn var små. Her har vi en lille skøn byhave. Og så opdagede jeg pludselig hvordan min lille hygge-hobby nu kunne udvikles til en form for terapi. For haven var tilgroet og trængte til en gevaldig hånd. Der opdagede jeg gaven ved kampen mod brombærkrat, rødder og jord mellem fingrene.

Men om vinteren kunne jeg ikke komme i min have. Jeg opdagede, at når jeg ikke havde noget at sysle med, så blev livet med tankerne for svært. Så heldigvis har jeg mine to skønne unger. Og gennem dem opdagede jeg perleplader. Dette var endnu en gave, når jeg sidder med dem, er der kun farver og tælling i mit lille hoved. Jeg plejer at sige, at jeg bliver så dejlig hjernedød. Rød perle en, to tre, blå perle en, to. Så har hobbyen udviklet sig fra små projekter, til at det nu helst skal være så stort og kompliceret. Men jeg vil vise jer lidt mere, senere. Hearts

Nød lærer nøgen kvinde at spinde. Gamle ordsprog er geniale og ordsprog af en grund. For nogle år tilbage mistede jeg en del af mine tilskud. Det er en lang historie jeg nok skal fortælle senere. Men at være på kontanthjælp, og så miste en del, kan vælte det hele. Og det gjorde det også. Så jeg var virkelig presset på vores madbudget. Det var en mørk aften i oktober hvor mine børn var på weekend ved deres far. Og mit hoved havde været fyldt med bekymringstanker, og både fryser og køleskab var gabende tomt. Og der var lang tid til den første. Der tænkte jeg på nogle af de programmer jeg havde set om folk der skralder, rundt om i verden, af forskellige årsager. Jeg tog min hund og gik i Netto. Der stod to containere. Det var vildt grænseoverskridende, jeg følte mig som en tyv i natten. Det var godt jeg havde Finn med. Jeg tog en dyb indånding, åbnede containeren og fik et chok. kitchen_food

Den var fuld af mad pakket fint i vakuum, og der var næsten alt. Kød, brød, masser af grønt og pålæg. Jeg var rystet. Jeg skyndte mig at løbe hjem efter min cykeltrailer og tilbage. Og så fyldte jeg den op med hvad jeg kunne bruge. Jeg var overrasket over at finde masser af økologiske varer og varer der stadig havde tid til udløb.

Jeg husker at jeg kom hjem i køkkenet, min mor var på overnatning, og hun var vågnet af mig slæbende med varer, og kom søvndrukken op og ud i køkkenet, der var fyldt med mad. Hun kiggede forbavset og sagde ”har du handlet?”

Klokken var 23.30. Jeg var helt færdig, glad og rystet over min aften, og sagde bare ”nej, se det har Netto bare smidt ud.”

Så den dag startede en ny tilgang til verden, madspild og mødre med lorte-bekymringer om at kunne tilbyde 6 stk. frugt til deres børn hver dag. Men det vil jeg også fortælle mere om.